回鍋肉: ， 米飯: ， 鹽: ， 雞蛋:
1雞蛋打散備用。
2熱鍋下入「回鍋肉」，熱透後，下入米飯，翻炒均勻。
3將蛋液撒入，拌勻。（先下米飯後下蛋液，這樣有蛋香而不見蛋，也不會搶了肉的風頭）。
4看口味補入鹽即可。
