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原料
低粉: 50g, 杏兒粉: 50g, 砂糖: 20g, 鹽: 1小撮, 玉米油: 2大勺, 水或奶: 1.5大勺, 巧克力: 30g
步驟
1除水,油,巧克力所有粉類原料放入攪拌盆。用手攪拌混合。
2加入玉米油後攪拌。再用掌心把原料搓散,搓細。沒有大的結塊即可。再加水使原料混合成團即可。不要過度揉搓,以免產生麵筋。
3用小勺挖一勺麵糰,抹平(不要過度按壓),取出擺在烤盤上。烤箱預熱170度烘烤25分鐘。(我做的兩倍量所以比較多……)
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4餅乾烤好後在烤盤上放涼。巧克力隔水融化後抹在餅乾一面,兩個一組。
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5叮~完成~
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小技巧
杏仁兒粉也可以同比重換成核桃細碎,花生細碎。我還加了椰蓉。砂糖可以同比重換成黑糖或者紅糖。