原料
高筋麵粉: 190g， 低筋麵粉: 40g， 酵母: 2g， 白砂糖: 20g， 蛋黃: 20g， 無鹽黃油: 20g， 水: 120g 酌情增減， 蘋果: 1個， 白砂糖: 20g， 蜂蜜: 10g， 葡萄乾: 20g
步驟
1蘋果切成小塊。
2白砂糖20克，蜂蜜20克，倒入鍋中。 加入蘋果，小火煮軟。
3加入葡萄乾20克，翻拌均勻，蘋果餡完成，冷藏備用。
4酵母3克，加入120克水，攪拌溶化酵母。
5加入蛋黃20克（大約一個雞蛋黃），攪拌均勻。 加入白砂糖20克，將低筋麵粉40克和高筋麵粉190克混合過篩後加入。
6混合均勻，將所有材料揉成一個麵糰。
7在案板上撒乾麵粉，進行揉面，揉至不粘手，形成一個光滑有彈性的麵糰。（注意揉面手法，手腕用力往下揉，不會那麼累哦。）
8加入黃油，揉至手套膜形成的完全階段，拉開麵糰會形成一張強韌的薄膜，且不易破裂。手勁大的一般揉10分鐘左右，手勁小的大概需要半個小時才可以揉出手套膜。加油，就當鍛鍊身體了。 揉完的麵糰用廚房布蓋好，放入冰箱鬆弛10分鐘。
9取出麵糰，進行切分，每份大約20克，具體按模具大小來定。
10將麵糰擀薄成圓形，方便包餡料。
11加入蘋果餡，跟小籠包一樣，包好收口。
12模具內部抹上事先軟化好的黃油，方便烤完後脫模。如果用的是一次性的紙托，那就不需要做這一步了。
13包好後的麵糰收口向下放入模具，沒有梅花模具的，可以用一次性紙托代替。
14放入烤箱發酵至1.5倍大，烤箱裡面可以放一盆熱水，增加濕度，讓麵糰的醒發更到位。
15取出發酵好的麵糰，風乾1分鐘，刷上雞蛋液。
16插入小餅乾做裝飾。小餅乾可以用現成買的，也可以自己做，用第二步揉好的麵糰取一小塊，搓成長條形，180度烤3分鐘左右，晾涼後掰成小段就可以用啦。
17烤箱預熱至180度，上下火烘烤10分鐘，具體的時間和溫度要根據自家烤箱的實際情況來定。一般來說麵包表面烤到金黃色就ok啦。如果烤箱溫度比較高的話，可以在麵包開始上色以後，在表面蓋一層錫紙，防止烤焦。
小技巧
1，1周歲以下寶寶不適合吃蜂蜜，蘋果餡裡面的蜂蜜可以不加。, 2，不同麵粉不同季節吸水量各有不同，請自行掌握，製作的時候可以預留10g水不添加，根據麵糰乾濕度再添加。 3，每個烤箱的溫度不一樣，烤制的時候按自己烤箱的脾氣調整溫度和時間。新手最好是在烤箱裡放置一個烤箱溫度計。, 4，配方是減糖減油的，適合小朋友食用。 5，製作過程中，大膽地讓寶貝參與進來。揉麵糰，擀麵，包餡料，刷雞蛋液，插小餅乾裝飾。這幾步都可以讓小朋友參與操作。可以很好地鍛鍊小朋友的手眼協調能力，訓練手指精細動作，培養自己動手的興趣，更好的開發右腦，變得更聰明哦！
