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原料
豬耳朵: 一隻, 檸檬: 半個, 香菜: 兩根, 紫蘇: 一根, 辣椒: 3個, 醬油(生抽): 2勺, 糖: 半勺, 香油: 適量, 鹽: 10克, 蒜: 5顆
步驟
1先將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次,去掉腥味,然後用開水煮熟。
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2將煮好的豬耳朵乘起,放進冰箱冷凍(為了讓耳朵口感更脆更爽口)。
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3並將香菜、紫蘇、辣椒、蒜米切好放進盆里。
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4將豬耳切絲後加入現擠檸檬汁、醬油、鹽、糖、香油進行調味。
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5拌勻之後乘到碟子裡,就可以上桌食用。
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小技巧
1、檸檬可根據自己喜好來添加,我個人喜歡吃酸的東西所有加了檸檬。 2、因本人不喜歡食用味精或雞精等調味料,所以沒有添加這兩樣東西,口感上可能比不過外面那些添加過的,但在家裡做東西吃的就是健康。 3、因本人吃東西較為清淡,所以調味料方面大家可以按自己的喜好進行調整。