原料
蘋果: 2顆， 黃油: 10克， 糖: 2大勺（按照口味）， 檸檬汁: 1小勺， 澱粉: 一小勺， 肉桂粉: 可選， 低筋麵粉: 150克， 雞蛋: 1顆（留一小勺刷表面）， 黃油（室溫軟化）: 50克， 糖: 10克
步驟
1將低筋麵粉和糖加入到軟化後的黃油中，用兩隻手快速的捏和搓，直到成為玉米粉狀。 慢慢向混合物裡面加入打散的蛋液（記得要留一小勺刷表面），只要成團就可以不要揉過度了，也不用揉成光滑的麵糰。 把麵糰裹上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時以上。
2在冷藏的時候熬蘋果內餡兒。（步驟圖和步驟均來自如如的另一個蘋果吐司派的菜譜） 蘋果削皮切成小塊兒。 小火把黃油融化之後，把蘋果塊兒丟進去炒一炒，稍微翻炒一下之後根據自己的口味加糖和一小勺檸檬汁。 放了糖之後就會很快出水，這時候把一小勺澱粉加一點水調開成澱粉水倒進鍋里。 煮到濃稠就可以關火啦，關火之後可根據自己的喜好選擇是不是加肉桂粉。（超推薦的哦，肉桂跟蘋果的味道超搭的????） 如如喜歡這種還保有蘋果形狀的蘋果派餡兒，可以根據自己的喜好選擇是不是多煮一會兒的哦???? 盛出鍋之後稍稍放涼備用。
3在等蘋果餡兒放涼的過程中來編派皮。 因為不用編上面的派皮所以也不用擔心分派底派皮的問題啦。 直接把派皮麵糰取出來之後，在案板上撒上薄薄一層麵粉把麵糰擀成一個大薄片。 用擀麵杖挑起來之後覆蓋在派模上，把底面和四周壓緊之後用擀麵杖順著模具滾一圈兒去掉剩下的派皮。 用小叉子在派底上扎扎扎扎洞洞，這樣蘋果派就不會在烤的過程中鼓起來啦。 將已經放涼的蘋果餡兒均勻的鋪在派皮上。
4下面準備麻花辮和上面的小花花。 關於麻花辮如如有個小tip???? 把上一步壓掉的多餘的派皮切一刀之後展開，之後順著邊切下來三個小細條就可以啦，這樣正好完全不用擔心長度不夠的哦???? 按照編麻花辮的手法把三個細條編在一起，最好一直鋪在桌子上進行，而且在最開始的時候一定要小心不要讓細條末端打結。 編好之後在派皮邊上刷一層水，然後把麻花辮小花辮貼上去，首尾相連之後按緊並去掉多餘的部分。
5在剩下的派皮上用小花花模具壓出來一個一個小花花之後擺上去就好啦，在小花花兩兩重合的部分稍微刷一點水。 壓下來多餘的材料可以直接搓在一起再擀開，但是要小心直接搓在一起就可以啦不要過度揉麵糰。
6在派皮上面刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱200度先烤20分鐘之後，把溫度降到180再烤10分鐘。 最後的時候一定要密切關注烤箱，烤到表面金黃就可以出爐啦???? 自家新鮮烤出來的蘋果派絕對超好吃的哦。酥脆的派皮配上酸甜可口的蘋果派內餡兒，一口一口的都是滿滿的享受啦??
小技巧
這個算是複雜一點的蘋果派，如果不想麻煩自己做派皮的話如如還有另外一個蘋果吐司派的方子，直接用吐司就可以做的哦????
