原料
草蝦: 200G, 愛樂薇黃油: 60G, 可達怡大蒜粒: 10G, 歐福蛋液: 40ML, 愛樂薇奶油: 20ML, 百吉福牛奶: 20ML, 蔥花: 10G, 美極鮮醬油: 5ML
步驟
1蝦剝殼,將蝦仁浸泡在牛奶(20ml)和奶油(10ml)的混合液中30分鐘。
2用攪拌機將蝦仁打成蝦蓉,與黃油(20g)和蒜泥拌勻。
3加奶油炒蛋,將炒好的蛋鋪在金屬環模具下半層,上半層鋪蝦蓉。
4清蒸5分鐘。
5脫模,用美極鮮醬油調味,撒上蔥花和清黃油。
6準備清黃油:黃油融化,去除表面的泡沫,取出下層的奶白質物體不用。