原料
魚柳: 1 塊， 雞蛋: 1 個， 麵粉: 少許， 麵包屑: 1 包， 義大利面: 1 把， 蒜: 4 瓣， 新鮮指天椒: 4 根， 橄欖油，鹽: 適量
步驟
1首先把魚柳洗凈，將鹽均勻的抹在魚肉上，然後對半斜切。
2魚柳均勻沾滿麵粉，多餘的拍掉，然後在雞蛋碗里滾一下，沾上麵包屑，待用。
3蒜切片。
4朝天椒切開，把裡面的籽取出，這樣可以避免辣椒過辣。
5辣椒切成小塊，待用。
6鍋內倒入足量的水，燒開，加入一大茶勺的鹽，沸騰後加入義大利面。煮的過程中參考一下包裝袋上的建議烹煮時間，在建議時間前一分鐘左右試吃一下，八分熟的意面咬起來有點夾生
7煮意面的技巧就在於，八分熟的時候放入帶汁的鍋里炒。奶油汁或肉醬汁也可以這樣處理。這樣做的好處在於，意面在熟透時能把汁的味道完全吸收。
8將三湯勺橄欖油加入平底鍋，中火加熱。鍋開始微微冒煙時，放入裹好麵包屑的魚柳，儘量不要翻動，一分鐘後煎至焦黃時翻面
9兩面都煎好後將魚夾起，把邊也煎一下。因為魚肉易熟，熟過頭會柴，所以一般來說每面煎兩到三分鐘就足夠了，魚柳的邊煎半分鐘就夠。
10煎好後，把魚柳放在廚房用紙上，去除多餘的油。
11這個時候，義大利面差不多也煮到八成熟了，把面撈起。記得留一杯煮麵用的水，煮麵水帶有點澱粉，是最後用來調濃稠度的好材料。將面過一遍冷水，加一勺橄欖油拌勻待用。
12把平底鍋洗凈後，中大火燒乾，加入三茶勺橄欖油，倒入切好的蒜片和辣椒粒，中大火爆炒半分鐘到一分鐘，至聞到香辣味。
13然後把八成熟的意面倒入鍋里快速翻炒。如果太干，就加入少許的煮麵水和一小茶勺的鹽。翻炒一分鐘左右，意面微干，關火準備裝盤。
14裝盤時，把意面夾到盤中，然後用往上轉的手勢放面，儘量讓面堆起來。
15然後把兩塊魚柳交叉疊在意面上面。最後，在上面打上現磨的黑椒，蒜辣意面配煎魚就成功了
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