原料
牛肉: 適量， 冬菜: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量， 白糖: 適量， 玉米澱粉: 適量
步驟
1準備好所有的材料
2牛肉切薄片，冬菜浸泡淡（冬菜是腌製品，鹽份比較大的，一定要浸泡淡才行。）切碎粒。
3用料理機把牛肉做成肉末（也可以用刀剁成肉末的）加入冬菜粒、醬油、白糖、玉米澱粉、油。
4所有材料放入攪拌均勻，放入盤中，要腌制最少二十分鐘，我一般都是早上準備好，放入冰箱冷藏至晚上才拿出來蒸的，這樣的味道非常棒。
5水開後放入鍋中蒸，個人喜歡用保鮮膜包住來蒸，因為牛肉本身水分非常大的，蒸的時候會有很多蒸汽（也可以選擇不用保鮮膜）。
6蒸的時間是按份量來定的，250克牛肉一般蒸二十分鐘就可以啦！
小技巧
分量要自己定，所以全部寫適量。
