原料
麵粉: 50克， 高粉: 460克， 黃油: 40克， 水: 60克， 雞蛋: 2個， 酵母粉: 2茶匙， 白糖: 50克， 芝士粉: 30克， 鹽: 1茶匙
步驟
1湯種：50克麵粉，加250克水，中小火加熱到，可以劃出紋路，放涼
2取240克湯種，加入2個雞蛋、60克水、2茶匙酵母粉、50克白糖、460克高粉、30克芝士粉、1茶匙鹽、40克黃油，揉到結實可伸延的薄膜階段
3基礎發酵到3倍大
4分割成6塊，鬆弛15分鐘，擀卷一次；再鬆弛10分鐘
5最後擀卷放入1kg吐司盒
6放在溫暖濕潤的地方，再次發酵到2倍大
7預熱烤箱200℃，上下火烤45分鐘左右
