原料
荔浦芋艿: 半個, 肥肉: 120克, 生抽: 2調羹, 老抽: 半調羹, 白糖: 1小勺, 水澱粉: 適量, 香蔥: 少許
步驟
1準備材料
2芋艿去皮切條或切片上鍋蒸熟。切得細容易蒸得快,蒸到筷子能輕鬆穿透芋艿
3肥肉切小條
4熱鍋放一勺素油,放入肥肉煎至微黃
5出鍋瀝油剁碎(鍋里的油倒出可以炒菜)
6蒸熟的芋艿用刀面壓成泥狀
7熱鍋開小火放豬油渣,煸炒至出香味
8倒入芋艿泥翻炒
9加入一小碗清水
102調羹生抽
11半調羹老抽
12一小勺白糖攪拌均勻。
13待其咕嘟冒泡了,加入水澱粉勾芡
14開大火收汁至羹狀,出鍋前撒香蔥
15香濃的豬油渣芋艿羹~好吃得停不下來?? 不信你試試??