原料
低筋麵粉: 100g， 泡打粉: 1/2小勺， 可可粉: 20g， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 100G， 牛奶: 120g， 香草精: 幾滴 可放可不放， 1.黃油: 40g， 頂層糖霜：: ， 自製桑葚果醬: 20G， 黃油: 50G， 奶油奶酪: 125G， 糖霜: 100G
步驟
1低筋麵粉，泡打粉，可可粉過篩後放進一乾淨無油無水的盆里。倒入所有細砂糖和1.黃油後攪拌成細沙狀。要有耐心..不斷地攪拌。記得要手動。。不然飛的到處都是粉- -
2攪拌成細沙狀後倒入一半的牛奶，攪拌均勻即可。切勿過度攪拌。攪拌均勻後放一旁。
3另取一個乾淨的盆打入雞蛋倒入剩下的一半的牛奶，滴香草精攪拌均勻。倒入步驟1的巧克力麵糊中。
4用電動打蛋器將麵糊攪拌成酸奶狀，提起打蛋器麵糊順滑滴落即可。
5將麵糊倒入紙杯的1/7中，不要倒滿以免烘烤膨脹溢出。
6烤箱預熱180度後，進入烤箱烘烤15-20分鐘筷子插入蛋糕體內沒有液體粘筷子就是熟了。
7頂層糖霜： 奶油奶酪，黃油,糖霜和果醬入盆打發即可裱花
小技巧
tips：烘烤過度的蛋糕表面不濕潤會脆影響口感所以要注意看時間。
