原料
黃油: 113克，融化， 高粉: 600克， 即時酵母: 2小勺， 水: 60ML， 牛奶: 120ML， 蜂蜜: 120ML， 蛋: 2個，打散， 蛋黃: 1個， 香草精: 1小勺， 橙皮屑: 1大勺， 鹽，1小勺: ， 大茴香籽: 0.5小勺（可以省略，或用小茴香fennel seeds代替）， 白煮蛋: 4個（染紅的帶殼）， 蛋白: 1個，表面塗抹， 冷水: 1大勺，表面塗抹， 芝麻: 3大勺，表面塗抹
步驟
1混合240克粉以及主麵糰中除了白煮蛋以外的所有原料，攪拌均勻，慢慢加入剩餘的粉，揉至麵糰出膜。我用了所有的粉，麵糰是比較乾的。雖然我一般愛好濕麵糰，但是比較乾的麵糰適合編辮子
2室溫發酵至2倍大，手指按下不彈回，大概1小時
3排氣，分割成2份，放鬆15分鐘。每份整形成76CM的長條
4兩根麵糰編成辮子
5兩頭連起成環形
6放在烤盤上，蓋保鮮膜，室溫發酵30分鐘。等間隔放入白煮蛋，略按下，用周圍的麵糰固定住蛋
7加蓋，繼續發酵20分鐘至手指按下慢慢彈回一部分。這種辮子二次發酵要比較足，在烤箱不能膨脹太多，否則會影響造型
8把蛋白和水混合，刷在麵糰表面，撒芝麻，放入預熱到190C的烤箱內烤25分鐘左右至金黃
小技巧
黃油的含量占麵粉的19%左右，加上香料，口味非常豐富
