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原料
餅乾部分: , 黃油: 140克, 低粉: 280克, 雞蛋: 1個, 糖粉: 100克, 糖霜部分: , 蛋白粉: 8g, 溫水: 32g, 糖粉: 225g, 檸檬汁: 備用, 其他工具: , 裱花袋: 若干, 食用色素:
步驟
1備好材料:軟化的黃油,低粉,糖粉,雞蛋液。
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2戳一戳
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3不通電,用打蛋器按壓適當混合,減少飛粉。
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4通電,用打蛋器低速攪拌,充分混合。
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5雞蛋液分三次入盆,與以上材料充分混合打發至顏色略淺,蓬鬆。該照片較魔幻。
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6低粉過篩
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7攪拌混合成麵糰,入冰箱。
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8切模,分割,入烤箱。話不多說。170度,15分鐘,我烤了幾層,所以用的上下火+熱風模式。
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9這直接到了糖霜了,蛋白粉+溫水混合後,倒入糖粉,廚師機打發,打到硬性。勾線需要硬一點的,我只打了這一種狀態。填充需要流動的糖霜時就滴檸檬汁調就行了。
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10打發中的一切都很美
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11取需要的糖霜入裱花袋,不需要的要上蓋密封噢,乾了就瓜起了。色素我用的americolor
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12自己發揮想像 畫吧
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13我美術很差 大家忍一下
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14搞定啦 沒幹透之前 不要弄花啦
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15新年快樂!
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