原料
烏魚: 1條
步驟
1烏魚蒸熟，去皮去骨，挑出魚肉
2中大火熱鍋，然後改小火烘乾水分
3切記全程小火！邊烘邊用鏟子把魚肉壓碎壓散
4水分烘的差不多進攪拌機（輔食機）攪碎
5攪碎程度自己把握，因為烏魚肉比較有韌性，所以我多打兩次打的比較細
6因為這時魚肉是有溫度的，隨意攪的約細越容易小顆抱團，所以攪好後重新小火進鍋用筷子或鏟子攪散
7這是直接不粘鍋版的魚鬆製作，當然有麵包機的就更簡單啦，出來的品相更好看，做好拿罐子裝，記得放冰箱保鮮哦
小技巧
全程小火！ 烘水分過程要用鏟子不斷攪拌打散魚肉 要有耐心哦
