原料
水: 650g， 新鮮海蟹: 2隻， 東北大米: 100g， 五香麻鴨蛋: 2整個， 鹽: 適量， 花雕酒(料酒): 適量， 鮮姜: 適量(不喜歡也可以切片，煮完後撈出)， 五香粉: 2g
步驟
1大米淘凈，橄欖油三四滴攪拌機均勻，加清水浸泡30分鐘
2螃蟹洗凈，用毛刷刷乾淨外殼和蟹腿蟹鉗。剝開去除蟹腮，蟹肺等，對半切開。加適量鹽，花雕酒，一半薑絲腌制15分鐘。
32個鴨蛋對半切開，切到碗里碾碎，懶癌患者可以用料理機碎。。。鍋內燒油炒香鴨蛋碎，盛出備用。
4砂鍋內燒水，水和米的1;7，根據自己的喜好增加或減少，燒開後倒入米，大火煮開5分鐘後轉小火繼續熬煮至米花
5加入炒好的鴨蛋碎，繼續熬煮至開
6水熬的差不多，粥變粘稠後加入腌好的螃蟹，小火繼續熬煮5分鐘，讓螃蟹有個七八分熟，關火蓋蓋兒燜10分鐘，出鍋前加少許香菜，淋少許香油提香。
小技巧
開水煮粥味道更好，而且更容易熟。 鹽可以根據自己的喜好加，海蟹本身就有海的咸鮮味兒。
