原料
蘆蒿: 一根一根掐，去老段， 臘肉: 自製， 配料：: ， 尖椒、蒜瓣: 適量， 麻椒: （可選）， 調味料：: ， 胡椒、味精、鹽: ， 生抽、醋（少許）:
步驟
1介紹一下：蘆蒿 一根一根掐，去掉粗滴那一頭老滴部分留嫩段
2準備工作： 1: 臘腸，沖熱水後脫掉外面一層薄薄滴皮。切略微厚一點點的片。（去皮，乾淨又安心。即使是自己做滴～） 2: 準備好其它配料。
3開始： 熱油，爆香除臘腸以外的配料
4入臘腸與其他配料炒均勻
5點開水蓋鍋蓋燜一下，開水滴量基本能讓臘腸熟透還略微留有一點點水分，不要太燒乾。（如圖）
6倒入備好的蘆蒿，直接蓋一下鍋蓋，水分基本收干。大概2分鐘樣子。
7蓋鍋蓋是以防水份過度蒸發出去，更能讓鍋里食物以最快時間均受熱。保持蘆蒿清脆。
8鍋底水分基本蒸發，用鍋鏟快速大火炒至，入調味料調味。拌勻起鍋！ （因為蓋過蓋，這一步就非常好操作，食材調味料拌勻就熟了。）
9一口臘腸一口蘆蒿，口水直流～ ?
小技巧
臘腸稍微切厚一點，吃起來更有嚼頭更香～
