鹽酥雞120公克，熱白飯1碗，青椒1/4個，紅辣椒1/2條，蒜末1大匙，A.醬油1大匙，沙茶醬1大匙，白砂糖1小匙，白鬍椒粉少許，米酒1大匙，B.高湯150㏄，太白粉水適量
1.將熱飯盛於盤中或以模型倒扣於盤中，青椒、紅辣椒均洗凈、去蒂及籽後切片備用。 2.熱一鍋倒入1大匙油燒熱，以小火爆香蒜末、青椒片、紅辣椒片，再放入鹽酥雞與、所有A料拌炒數下。 3.接著將高湯倒入作法1鍋中，煮開後以太白粉水芶芡，再盛出淋於白飯上即可。
