原料
土蛋: 3隻， 鹽: 1勺， 姜粉: 1小撮， : ， 西紅柿: 1個， 油、鹽、砂糖、生抽: 各1勺， 姜粉、五香粉: 各適量， 小香蔥: 2根，切粒
步驟
1一、先蒸蛋。 1.蒸鍋加水，上火至水開。
22.雞蛋打入蒸碗，加鹽、姜粉打拌均勻，再加適量水，繼續攪拌一會兒。
33.等水開了，放入蒸碗，大火蒸8-9分鐘，關火。不用開蓋。
4二、炒西紅柿。 1.西紅柿去皮切小瓣。
52.鍋內熱油，倒入西紅柿瓣，加鹽，糖，姜粉，五香粉翻炒出汁，加一大勺水煮一會兒，至起沙，加生抽，炒至入味即可。
6三、出品。 取出蒸蛋羹，將炒好的西紅柿倒在上面，撒上香蔥碎，就可以了。
7熱乎乎鮮嫩爽滑的蛋羹，配上酸甜開胃的香炒西紅柿，真的好好吃。不說了，開吃?
小技巧
1.蒸蛋一定要等水開透了才上鍋蒸，這樣的口感才鮮嫩。 2.蛋蒸好不要著急，等西紅柿炒好再拿出來，這樣從做好到上桌都是熱乎乎，色澤也更誘人。
