原料
步驟
1 ✨芒果：最好使用新鮮芒果，但是一直沒買到喜歡的鮮果，用芒果汁代替。 ✨牛奶及奶油：圖中使用的是已經制好的一半牛奶+一半奶油的混合奶。很多菜譜里使用單獨的牛奶和奶油，然後再混合在一起。 ✨糖：細白砂糖最佳 ✨明膠（Gelatine）：布丁成型的必備工具
2?製作焦糖? 水+白砂糖混合以80度左右水溫熬制 砂糖用量（1:3）：以圖中為例，用放置布丁的容器做量具，製作3mm高的焦糖大概需要9mm高的白糖。 水用量：焦糖的顏色是由熬制的時間決定，越久越深，只要保證在燒到顏色之前水不少干，使焦糖過胡即可。初試可以多加點水，如果發現水多就大火燒乾即可。
3?製作布丁? 牛奶和白糖放入鍋中小火融化，加入明膠攪拌融化，加入芒果汁（或鮮芒果榨汁）。 ⚠️芒果和牛奶的比例根據自己口味調節。芒果汁沒有鮮芒果味道濃，個人喜歡1/3牛奶，2/3芒果汁，才夠味道。 ⚠️加白糖及明膠粉時注意緩慢倒入，一遍倒入一遍攪拌，使其完全融化，入杯。
4放入冰箱一夜，完成✅
小技巧
所謂低脂簡易其實就是使用了混合牛奶和芒果汁，喜歡鮮奶濃烈感覺的小夥伴可以使用單獨的全脂牛奶，加上奶油混合 當然芒果永遠是新鮮甜甜的最棒啦～～～❤️
