原料
Brolos澳洲岩石龍蝦: 1隻760g， 東北大米: 按喜好來， 薑絲: 5g， 蔥花: 5g
步驟
1收到Brolos西澳岩石龍蝦後，把龍蝦放在冰鹽水或者冷藏室冰凍45分鐘，讓鮮活龍蝦冷卻。
2取出龍蝦，拆掉網套。
3把龍蝦腹部朝下從頭部切開，把尾部切除，留下身體的部分。
4腹部朝下，從靠近頭部的身體開始下刀，將龍蝦切半。（墨綠色的是蝦膏，根據個人需求選擇要或不要）
5將龍蝦洗凈，把龍蝦肉取出並切成塊，保留龍蝦頭尾，放入盤中備用。
6將大米、龍蝦頭尾與薑絲一同放入鍋中熬煮，粥煮至八成熟後，加入剩餘龍蝦肉繼續煮。
7粥煮熟後加入薑絲調味，盛出即可。
小技巧
收到Brolos西澳岩石龍蝦需要在3天內食用，收到龍蝦當天烹煮味道最佳。
