原料
土豆: 1個, 香辣油豆豉: 適量, 青椒: 1個, 紅椒: 1個, 蔥: 適量, 蒜: 適量, 醋: 1小勺, 雞精: 適量, 鹽: 適量, 孜然粉: 適量, 菜籽油: 適量
步驟
1土豆去皮切絲後泡到水裡,清洗多餘澱粉可以使土豆絲更脆。
2青椒、紅椒切絲,蒜切片、蔥切碎備用。
3鍋燒熱後放入適量油,加熱放入蔥蒜爆炒後,放入土豆絲、辣椒絲翻炒2分鐘。
4放入小勺醋、油豆豉、雞精、鹽、孜然粉翻炒一下即可出鍋。
小技巧
切好的土豆絲在水裡漂洗多餘的澱粉後能使其口感更脆 選購「吳三娘香辣豆豉」