原料
紅糖: 140克， 牛奶: 170克/160克水， 雞蛋: 4個約210克， 奶粉: 50克， 低筋麵粉: 170克， 木薯澱粉: 80克， 酵母（必須高耐糖）: 4克， 泡打粉: 8克， 玉米油: 20-30克
步驟
1紅糖溶於熱牛奶中，放至微溫低於38度，加入除泡打粉和油以外的材料，攪拌均勻，過篩確保無顆粒。
2放入冰箱冷藏一夜或室溫放置2-3小時，液體變濃稠。從冰箱取出後加入泡打粉和油，攪拌均勻（不需要擔心消泡），怕不均勻可再次過篩，倒入模具中，靜置10-15分鐘 ，表面有一些大一點的泡泡，千萬別攪拌。
3大火燒水，水開後放入蒸30-35分鐘，放4-5分鐘趁熱脫模。
小技巧
我撒 了些桂花在面上，很香！
