個個開口的開口笑 0

原料

麵粉: 250克, 雞蛋(小小個的): 2個, 白砂糖: 100克, 泡打粉: 2克, 色拉油: 42克, 白芝麻: 適量

步驟

1雞蛋打入盆中加白砂糖,電動打蛋器快速打發,無需打到海綿蛋糕的狀態,微發即可。

2加入過篩的麵粉和泡打粉,拌勻至無乾粉狀態

3加入色拉油用手揉勻

4麵糰分 5克一個,搓成小圓球,沾水,在芝麻里滾一圈,依次做好。

5鍋內放入適量食用油,油溫170度時便可開始炸開口笑,中小火即可,不然外邊糊了裡邊還不熟哦!

6出鍋,個個開口哦!

小技巧

一定要小火慢炸哦,這樣才會上色漂亮而且涼透酥脆

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