原料
麵粉: 250克, 雞蛋(小小個的): 2個, 白砂糖: 100克, 泡打粉: 2克, 色拉油: 42克, 白芝麻: 適量
步驟
1雞蛋打入盆中加白砂糖,電動打蛋器快速打發,無需打到海綿蛋糕的狀態,微發即可。
2加入過篩的麵粉和泡打粉,拌勻至無乾粉狀態
3加入色拉油用手揉勻
4麵糰分 5克一個,搓成小圓球,沾水,在芝麻里滾一圈,依次做好。
5鍋內放入適量食用油,油溫170度時便可開始炸開口笑,中小火即可,不然外邊糊了裡邊還不熟哦!
6出鍋,個個開口哦!
小技巧
一定要小火慢炸哦,這樣才會上色漂亮而且涼透酥脆