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原料
白砂糖: 根據需要添加, 米酒: 300g, 雞蛋: 2個, 枸杞: 9顆, 點綴用胡蘿蔔: 一小塊, 清水: 兩小碗
步驟
1胡蘿蔔切片削成心形
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2雞蛋打發
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3兩小碗清水放入鍋中,放入愛心胡蘿蔔,根據需要可加入生粉增加粘稠度,加入白砂糖增加甜度。我是加了生粉讓米酒變得粘稠一些,米酒自身已經很甜了。
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4將米酒加入鍋中煮開後,調整到中火或者文火,保持沸騰
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5將打發的雞蛋緩慢倒入沸騰的米酒中,注意快速攪拌米酒,防止雞蛋液成塊,攪拌的速度決定能不能形成雞蛋花
6加入枸杞煮兩分鐘即可出鍋,美味可口的愛心米酒雞蛋花就做成啦
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