米飯1碗、鮮香菇2朵、木耳3朵、紅蘿蔔半根、甜椒半個、萵筍一小節、洋蔥1個的4分之一、火腿腸1根、雞蛋1個、鹽、蔥花、雞精。
1、把所有的蔬菜洗凈，切顆粒。火腿腸切顆粒、雞蛋打散。 2、熱油鍋放入雞蛋炒散，再放蔬菜顆粒、火腿腸一起炒香，再放米飯炒鬆軟，放入鹽、雞精、蔥花即可。
