原料
鮮帶子: 6整隻， 調味汁料：: ， 蒜蓉: 1湯匙， 生薑粒: 1湯匙， 蒜頭豆豉醬: 1湯匙， 香蔥切粒: 1湯匙， 芫荽菜切粒: 1湯匙， 生抽: 2茶匙， 生粉: 2茶匙， 砂糖: 1茶匙， 食用油: 1湯匙， 雞汁: 1茶匙
步驟
1處理好所需調味的調材；
2除留下少許芫荽粒和少許蔥花外，將所有調料裝在盛碗里調配好待用；
3清洗處理好的帶子用廚房紙吸干水份；
4把醬汁料淋上帶子上，放入沸騰的蒸鍋開蒸5分鐘時間；
5蒸如後立即掀開鍋蓋；
6撒上餘下的蔥花和芫荽粒，還有紅椒碎裝逼格；
7控制好開蒸時間是鮮帶子嫩滑的保證。
小技巧
帶子是整大隻，沸騰後大火蒸5分鐘剛剛好，若一隻帶子一開二的開蒸的時間應減少1分鐘，如果蒸過火帶子口感粗糙柴口。
