原料
tagliatelles乾麵條: 若干坨， 牛肉餡: 一些， 雞蛋: 1個， 洋蔥: 一些， 小番茄: 7-8個， 歐芹: 1根， 麵粉: 少許， 橄欖油: 少許， 鹽和胡椒: 少許， 帕爾馬奶酪干（或粉）: 個人喜好
步驟
1準備材料，水燒開加鹽，下麵條，按指示時間煮麵
2洋蔥切末
3牛肉餡、雞蛋、洋蔥末、鹽和胡椒都加進去
4拌！
5如果是做小丸子，就是捏成型後在麵粉里滾一下，然後上平底鍋，加一些橄欖油，輕輕煎。我嫌麻煩，在肉餡里加了點麵粉拌好就直接上平底鍋小炒了
6忘了拍照。肉餡炒至8-9分熟，取出。將煮好瀝水的麵條鋪在平底鍋里，一切兩半的番茄們扔進去，最後鋪上剛炒好的肉末，加鍋蓋，中火悶5分鐘
7取出，扔幾片歐芹菜葉，撒一些帕爾瑪奶酪干，我就用奶酪粉代替了
小技巧
如果在悶麵條時再加一點點番茄醬可能會更好。 悶麵條類似於進烤箱，鍋底的麵條悶完有點脆，增加口感。
