原料
素雞翅: , 紅黃青彩椒: , 蟹味菇: , 蔥: , 蒜: , 干辣椒: , 辣椒醬: , 生抽: , 鹽: , 糖:
步驟
1取素雞翅適量,用開水浸泡1—5分鐘
2彩椒和青椒各半個,清洗乾淨
3浸泡好的素雞翅撈出用冷水沖投兩遍,擠出水分備用
4將清洗好的彩椒和青椒去蒂,切成大小均勻的塊狀;蟹味菇去根洗凈備用
5炒鍋加熱,倒入適量食用油,將蔥段、蒜片和剪段的干辣椒放入鍋中炒香
6然後放入素雞翅大火翻炒
7放入適量生抽、辣椒醬繼續翻炒
8翻炒均勻後,將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中
9加入適量鹽和糖炒勻,如有湯汁大火收汁
10盛入碗中,秋冬可邊加熱邊食用