原料
糯米: 150g， 小米: 50g， 紅豆沙: 100g， 豬油或黃油: 50g， 各色蜜餞、乾果: 適量
步驟
1首先要先來蒸一鍋糯米飯，我建議你用糯米和小米來搭配，這樣做出來的糯米飯有金燦燦的小米做點綴，看著更喜慶
2糯米和小米的比例是3:1
3放入電飯鍋中，按照正常的米飯做法把它燜熟就可以了
4接著我們來給八寶飯凹造型吧，先找一個深一點的大圓碗。然後拿出我們的秘密武器——豬油，不要嫌棄它熱量高哦，有了豬油的八寶飯味道才夠地道哦。如果你沒有豬油，也可以用無鹽的黃油來代替，會有一股奶香味。我的豬油是爸爸自己用豬板油煉的，回頭我來教你怎麼做，平時要放在冰箱裡冷藏，它就會是下面這種凝固的狀態。用之前在從冰箱裡拿出來。
5在一個碗的內壁塗上一層厚厚的豬油
6然後把自己喜歡的各色蜜餞按照你自己的喜好在碗壁上貼出花樣。也可以讓家裡的小朋友一起來做哦，大家一起動手才有樂趣
7把將糯米飯糰成團，小心翼翼的放入碗里，再壓扁。這個過程一定要小心，別讓米飯來回挪動，以免影響了最外層，我們凹的造型
8把糯米飯沿著碗壁填好後，再在空里填上豆沙餡，最後留一個手指的高度
9把剩下的糯米飯蓋在豆沙餡上，填平，注意不要留縫，把所有的空隙都填滿
10裹上保鮮膜，放進水已經開了的蒸鍋里，大火蒸10-15分鐘左右即可。加熱後，豬油會融化，浸透到糯米飯里。
11蒸好後掀去保鮮膜，蓋上一個盤子，然後掉個個，把碗倒扣在盤中慢慢掀開。
12一道造型超美的團圓八寶飯就做好啦～
13小羽借這道吉祥如意八寶飯 祝你闔家團圓 萬事順利！
