原料
麵粉: ， 開水: 麵粉的1/2加65 g， 鹽: 麵粉的1%或少一點， 自己喜歡的陷:
步驟
1?麵粉倒進盆里，放鹽，放剛燒開的開水，邊倒邊用筷子攪拌哈，別一下全部倒進去.
2?攪拌成小塊，基本沒啥乾粉了，再用手揉吧幾下，成個團，放到面板上再揉.
3?揉成一個比較光滑的麵糰，扣在盆里靜置30分鐘左右（最少20分鐘） ?（不要著急，這時間你可以做做陷什麼的，很快就過去了～）
4?靜置好的麵糰，分成劑子，揉圓按扁.
5?麵糰擀開，中間厚點四周薄點，包上陷.
6?像包包子一樣包起來，然後收口朝下，用手壓一壓。（壓不破的，皮賊好） ?我用的平底鍋，刷油，收口朝下放餡餅，然後蓋蓋，小火煎，大概一分鐘左右往裡面倒一平底的水，繼續煎，一面變色了就可以翻面，（一面十分鐘左右吧）水收乾了，兩面金黃色就可以出鍋了。
7?這是我做的皮稍微厚一點的
8?這是我做的皮稍微薄一點的 ?都是超級巨好吃的阿Aaaaa…
