原料
發酵好的一般麵粉麵糰（無須加油，無需出膜）: 150克， 配菜準備：: ， 大洋蔥: 四分之一個， 大菜椒: 半個， 肉: 適量， 馬蘇里拉芝士碎: 150克及以上， 批薩醬材料準備：: ， 黃油: 3克， 洋蔥粒: 四分之一個大洋蔥， 芒果: 不帶核的半邊果肉， 蕃茄沙司: 適量， 鹽: 少許， 批薩草或黑胡椒碎: 少許， 水: 15克
步驟
1麵餅可以隨便搜個下廚房的8寸薄底麵餅步驟，此處就略過了……建議總麵糰量要150克比較合適，可以先發酵好，再分割出150克使用，麵餅發酵時可做批薩醬：洋蔥切粒，芒果切丁，芒果要熟透的，容易煮爛，由於是芒果季，加入芒果也是突發奇想，沒想到味道出奇好，芒果很甜，正好充當糖提鮮又增加風味
2不粘鍋（最好用不粘鍋，好操作）內加小片黃油（黃油爆洋蔥有異香，建議不要用其他油代替），中小火爆香洋蔥後加入適量蕃茄沙司和芒果，加少量水（最多三瓷羹）和批薩草（沒什麼特別，沒有的可換成黑胡椒碎，不是胡椒粉）熬煮成醬，待芒果煮到不見大塊後，中大火收汁，不用加任何澱粉，加少許鹽，少量加，一面加一面試味道，ok了，繼續翻炒收汁至圖中一坨狀態即可，待用
3菲力牛排（雙十一京東的囤貨）去筯改刀成條或粒，放入鍋中煎至表面去生，菲力肉嫩，放入批薩很好入口，沒有牛排的話，放任何肉類均可，建議要調好味煎炒至半熟，不要生放入批薩，麵餅發酵好後表面抹油杆平（厚度3毫米為宜，太薄不好吃），千萬別抹味重的花生油，杆薄的麵皮放入批薩盤或墊錫紙的烤盤，扎小洞，鬆弛10到15分鐘，絕對不要鬆弛太久，否則變厚底了
4麵餅鬆弛好後按如下步驟放料：披薩醬－芝士－蔬菜－芝士－肉類－芝士，由於麵餅和蔬菜都沒味道，建議所有批薩醬要全部放入鋪平
5放入預熱200度的烤箱，最下層放空烤盤，批薩放在倒數二層的烤網上，這樣餅底絕對不焦，烤20分鐘，最後5分鐘，調火180度，將烤網和披薩挪到烤箱中層，目的是將芝士烤成焦黃色，此時要注力觀察，顏色滿意立刻出爐
6這是用相同批薩醬的鮮蝦批薩
7這是本次的菲力批薩，不管換成啥，味道一樣棒，絕對可以媲美必家的哦！
