蝦仁120公克，柳橙1顆，熟白芝麻少許，白飯1碗，太白粉適量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，鹽1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
1.白飯盛入大碗中，備用。 2.蝦仁背部劃開、去腸泥後洗凈，放入腌料中腌漬約5分鐘，再均勻沾裹太白粉，放入油鍋中炸熟後撈起瀝干油分，備用。 3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁狀，再與所有調味料拌勻，一起入鍋煮滾，並加入作法2的蝦仁拌炒均勻後熄火，撒上熟白芝麻翻炒均勻，盛起淋在作法1的白飯上即可。
