原料
蝴蝶面: ， 麵粉: 200克， 雞蛋1個: 60克， 水: 40克， 鹽: 少許， 番茄醬: ， 番茄: 5個， 冰糖: 30克， 檸檬汁: 1個量， 鹽: 少許， 配料: ， 雞腿: 1個， 胡蘿蔔: 適量， 玉米: 適量， 芹菜: 適量， GALLO貝貝橄欖油: 適量
步驟
1首先製作雞蛋蝴蝶面：材料有麵粉200克，雞蛋一個，水和鹽
2鹽加入到麵粉中，雞蛋和水量加起來約100克，加入到麵粉中
3和成一個硬麵糰（稍微靜置20分鐘）
4靜置好的麵糰放入麵條機或者壓面機，壓成面片（都沒有？咱們用擀麵杖吧）
5拿出一個餅乾模（花邊的最好看）
6壓出四方形的面片
7摺疊成三折
8用細尖筷子夾住中間定型
9完成後如圖（留住倩影），製作好的面，可以放一邊晾涼了，干透甚至能密封放置，下次取出來用
10製作番茄醬：5個番茄底部劃十字
11放入熱水，煮1分鐘撈出
12撕開表皮
13切成丁（蒂部不要）
14番茄放入鍋中，小火煮
15準備一個檸檬榨汁，冰糖適量
16往番茄里加入冰糖和檸檬汁
17小火慢煮，一開始是水汪汪的
18煮至濃稠，加入鹽，試試味
19只需要一半即可，另一半放入乾淨的容器下次可以吃
20雞肉提前切粒，加少許鹽腌制一下
21準備好玉米粒、胡蘿蔔粒、芹菜粒
22燒開一鍋水，加入鹽和橄欖油
23下入蝴蝶面
24煮麵的同時，另取一鍋，加入橄欖油
25下入雞肉，炒至變色
26陸續加入胡蘿蔔、玉米和芹菜
27炒熟以後加入番茄醬（根據鹹淡程度按需加少許鹽）
28最後加入煮好的蝴蝶面翻炒均勻即可
小技巧
1.28個步驟也是瘋了，其實省去自己做蝴蝶面和番茄醬的話，這個簡直是快手的好嘛！ 2.可以根據自身喜好選用蔬菜 3.雞蛋蝴蝶面根據自身麵粉吸水性增減水量~最好擀薄一點，容易熟 4.聯繫用花紋輪刀切開面片，不僅快手，而且快熟 5.多做的話，風乾以後可以保存的
