原料
蝦: 10-20隻， 土豆切塊、萵筍切塊: 1個， 蔥: 適量， 香菇: 適量， 排骨: 適量， 紅椒、芹菜: 適量， 古蜀麻辣香鍋底料: 一包
步驟
1鍋內倒入植物油燒熱
2排骨下鍋，炸至焦黃即可
3後加入基圍蝦，烹制蝦變黃色後將排骨和蝦一起瀝油撈出
4用剩餘的油烹炒土豆。萵筍、香菇，瀝油撈出備用
5鍋內留100g油，放入麻辣香鍋醬料炒制
6放葷菜前，可放點蔥花煸想，喜辣的還可加干辣椒，一起炒制入味
7加入之前備用的素菜一起煸炒入味後中火燜5分鐘。
8撒上芹菜，翻炒均勻即可出鍋，裝盤後撒上白芝麻，麻辣香鍋就做好辣
小技巧
麻辣香鍋調料中含有食鹽和香料等調味料，在調味時最好先嘗嘗，另一小袋料包可以炒制2-3斤的食材
