原料
肉蟹: 2隻， 青辣椒: 1/4個， 紅辣椒: 1/4個， 洋蔥: 1/4個， 香芹: 3根
步驟
1肉蟹，從屁股翹開，撒上干澱粉。
2放到油鍋里炸
3油炸至金黃色撈出
4配料切成條
5鍋洗凈，放入咖喱燒熱。（如何自製咖喱https://www.xiachufang.com/recipe/102831267/）
6將螃蟹和切成條狀的配料都放入鍋中翻煮，煮到稠為止。
7關火，鍋離火，加入一顆生雞蛋（讓咖喱的口感更加潤滑），迅速攪拌。攪拌速度要很快，不然雞蛋在融入咖喱之前就定型（熟）了。
8裝盤
小技巧
如何自製咖喱汁
