簡介
自創冬夜甜品。在銀耳羹的基礎上，根據男性、女性和兒童冬季的不同養生需要，配以不同的瓜果、堅果食材，花樣百出。 銀耳又稱為「窮人的燕窩」，被人們譽為「菌中之冠」，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。它性味：甘、平、無毒。歸經：入肺、胃、腎。功效：清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤腸強心，健腦，補腎，解酒。所以銀耳是一種可常食的養生保健食材。 銀耳羹是我家冬夜長食的宵夜甜點。以前做銀耳羹，都是直接把銀耳分成小朵朵後用高壓鍋壓成羹。自從兒子可以吃這類食物後，好象他並不太喜歡，最多吃兩勺湯，銀耳即便是喂到嘴裡，也一定吐出來的。家裡的老公也是不太喜歡一朵朵的銀耳，說是玄乎乎的......可是，真正的營養價值其實還在銀耳里呀！於是家裡的攪拌機就有了新的用途...... 沒想到，自創的這個銀耳羹受到了所有人的喜愛（包括來做客的寶寶的爺爺奶奶和外公外婆），同時也解決了銀耳羹里大部分銀耳最後都被我強塞入肚的「大問題」！ 2歲的兒子說不清楚「銀耳湯」，每到晚上就呼喊著「我要吃銀耳銀，我要吃銀耳飲……這就是這個自創甜品名字的由來，哈哈哈！
原料
銀耳：3朵，冰糖：數粒，蜂蜜：2勺，木瓜：1/4隻，甜橙果醬：3勺，琥珀桃仁：2勺，炒花生仁：2勺，白芝麻：1.5勺
步驟
1、銀耳加水發到完全撐開；琥珀桃仁切碎；炒花生1勺仁去衣切碎；木瓜去皮切丁； 2、銀耳去蒂後放入果汁攪拌機中攪打8秒； 3、將「碎銀耳」加3.5小碗水倒入高壓鍋中，壓煮上汽後10分鐘停火； 4、將壓好的「碎銀耳羹」分裝入三隻小碗（或杯）中； 5、在「爸爸的碗」中舀入3勺甜橙果醬，撒上1勺沒切碎的去衣炒花生仁，撒上半勺芝麻，再淋上一勺蜂蜜； 6、在「媽媽的碗」中舀入切丁木瓜，撒上半勺芝麻，再淋上一勺蜂蜜； 7、在「寶寶的碗」中放入冰糖，攪拌融化，撒上碎琥珀桃仁、碎花生仁、半勺芝麻； 8、開吃……
小技巧
1、如想做成水樣飲品，可在第2步攪打銀耳時加半小碗水攪打12秒； 2、本飲品是我家最基本的配方，方中考慮到了男士、女士和兒童冬季不同的養生需要和口感。當然，大家可不斷進行變化，如在銀耳飲里加入蘋果泥、柚子蜜、南瓜泥......總之，發揮您的想像，讓這個養生飲品花樣百出吧！ 3、本銀耳飲里全部的輔材都是自製的，無那些亂七八糟的添加（當然，沒有時間和工具的您也可以用超市裡現成的呵）。可以號稱是安全、營養、養生三不誤，呵呵呵！關於如何用麵包機製做甜橙果醬、琥珀桃仁、炒花生、蘋果土豆泥派......詳看我的另一個貼子「我的瘋狂麵包機達人之旅」
