原料
紅小豆: 200g， 細砂糖: 100g， 豬油: 15g， 糯米: 500g， 細砂糖: 60g， 豬油: 60g， 核桃: 適量， 蔓越莓干、藍莓干: 適量， 紅棗: 適量， 松子仁: 適量
步驟
1紅小豆入高壓鍋約20分鐘熟透酥爛，用料理機打成泥狀，若太干，可適量添加開水，然後過篩，去除一些未碾磨的大顆粒（這一步沒有拍照）
2加熱不沾鍋，加入豬油15g，倒入碾磨好的豆沙，中小火不翻炒，約10分鐘後加一半的細砂糖炒至砂糖融化吸收後再加入另一半細砂糖，炒至豆沙水分蒸發，基本不沾鍋底卻可，炒沙合程用時35分種。
3糯米提前一晚淘洗並浸泡，隔水蒸約20至30分鐘，中途要將糯米飯翻拌，讓米粒吸收水分一致。 蒸熟後趁熱拌入豬油和砂糖，要拌透拌均。
4趁著蒸飯的時間準備乾果，選擇自己喜歡吃的可家裡現成的就可以，不必為了做而去買，因為用量只有一點點，我準備了一些平時做餅乾麵包用的蔓越莓藍莓干，還有家中常備的紅棗、核桃和松子，家中還有幾顆蜜餞金桔，金桔的香味可以起到點晴作用
5用豬油將碗內壁抹均，排上乾果，不要貪心，多了未必就好吃。
6將拌好的糯米飯鋪入碗中，動作要輕，以免移動排好的乾果影響品相，輕鋪一層，稍壓實後再鋪一層炒好的豆沙，豆沙要鋪中間，不要鋪至碗邊，然後再鋪一層米飯，壓實，包上保鮮膜（防止蒸汽或水滴進入米飯中），上鍋蒸20至30分鐘，吃時倒扣入盤中即可。
小技巧
1，煮豆沙不必提前浸泡，浸泡過的豆子不易出沙，可現洗現煮，但必須用高壓鍋，20分鐘就已酥爛醉如泥。 2、儘量避免傳統的洗豆沙法，用料理機省時省力還保留養份。 3、熬豬油儘量要買豬板油，不要用肥肉代替，一來肉價更高，二來出油水，第三顏色也達不到雪白。用不完的可以存在冰箱，平時煮餛飩時加一丁點，味道自己腦補哈。 其實偶爾吃點豬油對身體沒有壞處。 4、以上的用料一共做了三份，豆沙用了3/4。不馬上吃的，可以脫模後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍保存。吃時取出蒸透即可。
