原料
新疆大棗: 500g， 長白山椴樹蜜: 500g
步驟
1選取新疆薄皮肉厚的大棗是最好的（小棗不好去核），棗上有灰塵要泡上兩遍，最好用牙刷簡單刷一下。瀝水後將肉撕碎，核取出。
2把去核的棗與適量的水一起加熱至開鍋，水不宜太多。我做的時候沒有放冰糖，一是棗本身就很甜不用提味，二是少糖 比較健康，有助於減肥
3水開後轉中小火繼續煮，直到水熬干只剩棗，這時棗肉基本處於泥的狀態，用鏟子壓幾下將大塊的棗肉壓碎，關火後將棗放置30分鐘左右降溫（蜂蜜不可以遇熱，裡面營養物質會被破壞）
4將涼了的棗泥放進無水的容器中，一半棗泥一半蜂蜜。我選取的是朋友自家產的長白山椴樹蜜，這是我常年喝的一種蜜，一年只產一次，味道甘甜而不膩，配上新疆大棗絕對是最佳拍檔
小技巧
1、建議不放冰糖 2、大棗熬到水快乾時多翻幾下，怕糊 3、建議不要用結晶體蜂蜜，而且不要用百花蜜，味道會太甜
