原料
泡好的糯米: 500克， 糯米粉: 150克， 粘米粉: 120克， 粟米粉: 100克， 白糖: 100克， 豬油或熟油: 35克， 麥苗汁: 1000克
步驟
1糯米先泡5小時以上，瀝干。嫌麻煩可以直接用糯米粉450克。
2泡好的糯米和麥苗汁一起打碎，成麵糊。
3其他的粉料稱一起，除糖和油。
4把打好的糯米糊過篩到粉料中。
5和成麵糊狀。
6水燒開中火上籠蒸30分鐘。
7蒸好後，放在廚師機里槳頭，加糖加油，低速攪拌。
8和成團之後，中速攪拌。
9打至光滑就好了。
10保鮮膜抹點油，包上各種自己喜歡的餡料。
11連著保鮮膜一起擰緊，冷藏保存。
小技巧
1）沒有廚師機，可以先把糖和油放到粉料里，然後一起蒸。 2）蒸好後，冷卻一會，用布揉，揉至光滑。 3）包餡時抹一些油用保鮮模擰。 4）不推薦三象糯米粉，一般即可。 5）想更柔軟的口感，可加大水量。
