原料
牛腱肉: ， 山楂干: ， 薑片: ， 蒜: ， 豆瓣醬: ， 冰糖: ， 牛肉粉: ， 老抽: ， 酒: ， 花椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 丁香: ， 香葉: ， 小茴香: ， 白芷: ， 草果: ， 肉寇: ， 山柰: ， 沙仁: ， 干紅椒: ， 當歸: ， 麥冬: ， 枸杞:
步驟
1製作鹵包：把大個的調料用刀狠狠的拍幾下，再把所有的調料用乾淨的沙布包起來紮緊
2山楂干沖洗乾淨
3牛肉洗乾淨後放入鍋肉，候著
4用小火加少量的油把薑片和蒜爆香，再加放豆瓣醬，加點老抽和酒炒出醬香來，放入牛肉湯或者老湯.我沒有，所以用牛肉粉沖水加進去了，煮開鍋後加入山楂干，冰糖，鹵包，小火煮十五分鐘
5把煮好的湯和料，所有東西都澆到牛肉上，我用阿迪鍋的煮肉檔大概三十分鐘就好了
6也可以把牛肉直接丟進湯里煮，煮的時間稍長一點，不過味道更好
7煮好後不要澇出來，就泡在滷汁里到自然冷卻或者更長的時間，總之是要等涼了之後才切片
8加點蒜泥
