核桃: 克， 冰糖: 克， 清水: 克， 蜂蜜: 勺， 白芝麻: 克
1核桃放水裡慢火煮（水稍稍沒過核桃肉）。煮熟撈起控水。
2冰糖放熱鍋稍微炒一下，加少量水，加蜂蜜，中小火熬到起大泡粘稠。放入控乾的核桃仁，裹上糖。
3起油鍋，放入裹好糖的核桃仁炸，快差不多的時候，拿出一塊掰開，看是否吃透油。不炸透到時候不夠脆。撒上芝麻，好了關火。
4烤盤鋪上油紙，將琥珀鋪在上面，用筷子一顆顆撥開，放涼。
