原料
全麥粉: 80克， 高筋麵粉: 160克， 酵母: 5克， 水: 160克， 鹽: 一點點克， 糖: 25克
步驟
1第一步：稱出材料用量：80克全麥粉，170克高筋粉
2 第二步：160克溫水（手溫），25克糖，5克酵母靜置一分鐘到酵母發泡，然後攪一攪，倒入麵粉中
3 第三步，把水加到麵粉裡面，留一口水用於調整，廚師機或者麵包機揉面八分鐘左右，放15克黃油，一點鹽。同時可以用剪子剪一下，如果是手揉就不用剪啦，重點是把那個筋給剪開。然後到十幾分鐘的時候添加藍莓、蔓越莓、核桃等等，揉至出膜。
4 第四步：拿出整形，用手翻出光滑圓形面，放置大碗中蓋保鮮膜放溫暖處一發。
5第五步：檢查一髮狀態，用手指沾乾麵粉插進去不回彈。如果發過了，插進去，麵糰會塌陷，能成功考出酸酸的歐包，哈哈！
6第六步：拿出麵糰，一分為二，用摔打法排氣，然後分別滾圓，注意用手壓一下，然後蓋保鮮膜鬆弛15到20分鐘。
7第七步：用擀麵杖從中間往兩邊擀成一個長橢圓形，從一邊往另一邊卷，一邊卷一邊壓，最後壓好收緊。放到烤箱裡二次發酵，發到原來的兩倍
8第八步：取出撒粉割包，同時烤箱預熱。200℃，20分鐘。耶，成功漂亮。
小技巧
如果揉面忘記放堅果了，仙女姐姐會用手親自卷進去，好厲害的樣子?
