原料
牛奶: 220克， 淡奶油: 220克， 細砂糖: 110克（個人覺得偏甜，可減少）， 吉利丁粉: 11克， 西柚汁: ， 西柚: 半隻， 細砂糖: 西柚肉的十分之一， 吉利丁粉: 3克
步驟
1把吉利丁粉加少量冷水浸泡，水剛好沒過吉利丁粉就好。
2牛奶，淡奶油，細砂糖一起放奶鍋煮沸，關火，趁液體還有餘溫，把吉利丁粉放入攪拌融化。然後將混合液過篩備用
3把混合液倒入杯子裡入冰箱冷藏兩小時以上
4把西柚剝皮，取西柚肉，加點糖用果汁機打成汁，過篩把西柚渣去掉
5過濾後的西柚汁放入泡好的吉利丁粉，隔水加熱使吉利丁粉溶化，取出放涼
6從冰箱取出冷藏成形的奶凍，輕輕倒入西柚汁，繼續放冰像冷藏四小時或隔夜
小技巧
該配方做了6小杯
