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原料
黃瓜: 5根, 醬油(生抽➕東古醬油): 500g(3:2的比例), 蒜: 7-8瓣, 糖: 適量, 鹽: 適量, 白酒: 適量, 干辣椒: 適量, 花椒: 適量
步驟
1新鮮黃瓜切成條,撒適量鹽,腌制半天,腌出多餘的水分,然後再曬一天。
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2準備醬油(我用的是生抽300g,東古醬油200g)、白糖、白酒、蒜、姜、干辣椒、花椒粒。
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3醬油倒入鍋中
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4加入適量白糖,煮沸,關火,將醬油晾涼待用。
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5鍋里倒入少量油,加入干辣椒和花椒粒炒香。
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6將黃瓜、姜蒜、白酒、炒過的辣椒花椒依次放入乾淨的密封罐中
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7最後倒入晾涼的醬油,沒過食材
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8蓋蓋密封保存,放入冰箱
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9第二天就可以吃了,絕對是飯桌上必不可少的開胃小醬菜。
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