原料
糯米: ， 肥瘦2:8豬肉餡: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 生抽: ， 香油: ， 雞蛋:
步驟
1糯米用水泡2個小時以上瀝干水備用。豬肉餡里依次加入蔥薑蓉，雞蛋一顆，鹽，糖，胡椒粉，生抽，香油一勺。
2順一個方向攪拌肉餡，攪拌均勻，至肉餡上勁兒。
3把肉餡團成一個個的小糰子，然後滾上糯米。
4依次間隔一厘米擺到盤子裡。
5上蒸鍋蒸20分鐘左右。
6出鍋後撒上蔥花就可以吃啦。
7如果盤子裡有整出來的水分，可以小心點到出去。
8美味營養，特別是小孩子很愛吃啊，解決孩子食慾不好的利器哦。肉餡里還可以切點胡蘿蔔，木耳碎等等，隨心搭配，不過一定要肉餡多配菜少，否則會散團。
小技巧
糯米，東北叫江米或粘米，所以在北方這道菜也叫江米丸子，這道菜在長江流域省份也叫珍珠丸子，做法大同小異，味道都是一級棒。
