原料
糯米: 200克， 豬肉: 500克， 姜: 2片， 雞精: 1勺， 鹽: 10克， 生抽: 3勺， 胡蘿蔔: 1-2支， 醋: 1勺， 料酒: 1勺， 胡椒粉: 1勺， 蔥花: 適量
步驟
1 糯米洗凈，浸泡4小時。 3分肥，7分瘦的豬肉剁成肉碎，胡蘿蔔半根切小顆粒（加胡蘿蔔以解膩，豐富口感，換成香菇或者荸薺也可以），加入所有調料混合，同一方向攪拌使肉餡上勁。 肉餡靜置半小時。入味。 取胡蘿蔔切片，墊在蒸格內。
2 糯米瀝干水分。 取比桌球稍小肉碎，搓成丸子。
3 將丸子放入糯米中滾動，也可手動使丸子沾滿糯米。
4 裹滿糯米的丸子放在胡蘿蔔墊片上。大火蒸20分鐘。
5 起鍋，裝盤，一口一個開吃。這個方子我一共做了35個丸子，吃不完的涼透後入樂扣盒入冷凍，想吃的時候拿出來復蒸一下就可以啦??
