原料
帶皮羔羊肉: 500克， 白蘿蔔: 小半根， 十香粉: 一湯勺， 八角: 三顆， 生薑: 幾片， 冰糖: 一塊， 鹽巴: 少許， 生抽: 二湯勺， 香菜: 三根， 枸杞: 一小把
步驟
1備菜：為了嚼起來勁兒更足，選用原切內蒙帶皮羔羊肉，其肉質細膩，肥瘦均衡，鮮美多汁。
2將羊肉放置冷水中燒開去膻味，洗凈後自然濾干待用。
3炒鍋不加油，羊肉倒鍋里翻炒一遍，使得帶帶油脂的羊肉適當去油緊緻，盛出待用。
4干鍋小火加一點油，放入生薑、八角、冰糖、生抽、鹽巴、十味香。（選擇十味香是為了煲湯材料簡潔而豐厚，因為十味香配料已含有：八角、桂皮、花椒、小茴香等）我另加了點八角是為了增厚一小層香味，這個看個人喜好。
5倒入羊肉翻炒，讓汁勻色。
6倒入半罐啤酒燒一會後，放入白蘿蔔並加熱水沒過羊肉。文火慢煲，期間可翻動一下預防羊肉粘鍋。
7蓋蓋燒半小時後，剩一些汁，將之前剩下的半罐啤酒再倒入，加枸杞再收會兒汁等起鍋。
8起鍋加香菜，慢慢品味著這有酒有故事的羊肉煲。
