草魚骨 1條: ， 大白菜3棵: ， 紅薯3條,大的2條便可: ， 生薑片3片:
1白菜洗凈備用,紅薯削皮切片備用
2魚骨洗凈濾干水備用
3加熱鍋放適量油和3塊薑片,把魚骨煎至兩邊微香,放1湯匙白酒和倒入5碗水,直至水滾。
4滾水後可稍變成乳白的濃湯,再加白菜和紅薯,加蓋煲15分鐘即可。
魚骨可因地制宜,我廣東這邊盛產草魚故選之,其實整條白鯽也是不錯選擇,但記得放1小匙白酒僻腥。
