原料
無鹽黃油: 200g， 糖粉: 100g， 低筋麵粉: 350g， 雞蛋: 1個， 蔓越莓干: 50g 切碎
步驟
1黃油軟化，可提前切成小塊，隔溫水軟化。
2黃油與糖粉充分攪拌均勻，至看不見糖粉。
3全蛋液打散，分兩次加入黃油糊中。第二次加入時要確保第一次加入的蛋液攪拌均勻，已完全吸收。
4麵粉過篩，加入黃油糊中，拌勻。
5加入蔓越莓干，拌勻。
6將麵粉糊放入餅乾模具整型，也可手工整形，模具中墊入油紙。
7整型後的麵粉糊放入冰箱冷凍1小時（或者冷藏2小時）。
8麵粉糊切片，厚度為0.5cm。
9放入空氣炸鍋，160度10分鐘，烤好出鍋冷卻後即可。
小技巧
1、空氣炸鍋為飛利浦。 2、烤制過程中無需翻面。
