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原料
A亞麻籽、藜麥、黑麥片: 各20克, A水: 120克, B全麥高筋粉: 150克, B黑麥粉: 25克, B高粉: 100克, B水: 120克, B黃油: 10克, B鹽: 1小勺, B糖: 1大勺, B酵母: 1.25小勺
步驟
1準備好材料。A亞麻籽、藜麥、黑麥片的混合物共60克提前用A120克水泡過夜。(過夜的含義大約是,8小時總要泡到的吧,我泡了28小時,如果是夏天可以放冰箱。)
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2將除了酵母和黃油外的材料加入麵包桶。(請注意水不要一次性加入,要看麵糰狀態。這個包粉量有275克,又有60克的雜糧,所以加上泡雜糧的水,一共放了240克水)
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3選擇「6 全麥麵包」菜單,如果你要加些堅果的話,可以按下「葡萄乾」按鍵。最後按下開始鍵。(忘拍圖了,待我回去裝模作樣拍一張。)
4動態圖(別逗了)
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5將酵母放入酵母酵母盒。待酵母揉勻後可以加入黃油。
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6然後蓋蓋等待麵包出爐就行啦。
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